Jeg lager jo stort sett bare cupcakes som vi spiser her hjemme, så jeg har aldri vært nødt til å bekymre meg over frakt av disse søte små før. Det måtte jeg jo tenke på nå. På Jernia fant jeg disse søte brettene, så jeg kjøpte to (da holder det til 98 små kaker) - DET holder i massevis i allefall. Man må bare passe på at toppingen ikke er så høy på den som er underst, for da krasjer den i den øverste.


Vi var også heldige at daglivarebutikkene hadde satt i gang "smågodt"-krigen da vi skulle ut å handle, så i stede for disse godteposene barna ofte får med seg hjem når bursdagen er ferdig (jeg er i grunn ikke noe glad i den skikken jeg), laget vi en diger godteskål, der barna kunne få forsyne seg selv med det de likte best. Må få legge til - de spiste overraskende lite, og jeg tror at med at det sto fremme hele tiden, så var det ingen som stresset med å maule, for de kunne jo bare ta når de hadde lyst. Så, jeg skjønner at noen mener at man ikke har magemål når butikkene serverer sukkerbomber omtrent gratis nå før påske, men det ER jo ikke sånn at man trenger å 1. handle hele butikken 2. spise alt selv 3. spise alt på en gang. For vår del var det i allefall fint. Vi fikk en rimeligere godteskål enn antatt, og barna virket fornøyde.

Denne helgen feirer lille prinsesse bursdagen sin (ikke på dagen dog). Tenk det. Snart er det hele åtte år siden vi ble velsignet med en vakker, klok og fantastisk liten jente...Mammahjertet er så stolt at det av og til kjennes ut som om at det skal sprekke. TENK at vi skulle være så HELDIG! For, det er ingen selvfølge å få barn. Sånn er det bare. Så jeg er evig takknemlig for dette lille barnet - som ikke er så lite lenger - som beriker livene våre på så uendelig mange plan.

Så, i dag har jeg tatt halve dagen fri. Jeg skal mekke kake. Pappamannen og prinsessebarnet har allerede laget bunnene - ja, du leste riktig. Forteller senere hva slags kake det blir. Så jeg skal pynte og ordne. Og, så skal jeg lage minimuffins - eller cupcakes om du vil. Jeg ELSKER å pynte disse, så jeg gleder meg.

Kaken på bildet laget jeg til morsdag/Valentines i år, og så har jeg helt glemt å skrive om den. Den ble så utrolig god! "En sunnere ostekake" heter den. Jeg fant oppskriften på bloggen til Caroline Berg Eriksen - syns hun har så utrolig mange fine oppskrifter, og jeg inspireres ofte der både til middager og alternative søtsaker der. Fordelen er jo at lavkarbo-kosthold ikke innheholder gluten, og det er lite til ingenting sukker, noe som jo også er bra for min Glutenintolerante kropp som jeg prøver å få i litt bedre form. Du finner oppskriften her. jeg kombinerer i all hovedsak lavkarbo-kosthols og Paleo-kosthold fordi det ikke brukes glutenholdige produkter i disse. Paleo kan du lese om f.eks. her. Sarah har bloggen paleoliv, og skriver godt om akkurat det.

Ønsker deg en riktig fin helg!
Smil fra Ann Sissel

Hver lørdag, setter jeg meg ned med kokebøker, penn og papir. Her skal det planlegges måltider for hele den nye uken som kommer. Det er ikke alltid jeg er like flink, men jeg prøver. For, det er SÅ utrolig digg (og tidsbesparende) å ha alle ingredienser klar i skuffer og skap, og ikke minst å vite hva en skal ha til frokost, lunch og middag. Det er middagen som er strammest planlagt, for den krever oftest litt mer. Frokost og lunch skriver jeg opp forslag til hva vi kan ha, og så passer jeg på at vi har det vi trenger til akkurat det.

Jeg fant en sånn kjempepraktisk bok der en kan skrive ned alt som har med måltidene for en hel uke. Denne bruker jeg flittig, og den har en magnet på baksiden sånn at hele måltidsplanen kan henge på kjøleskapet hele uken, og alle vet hva som er til middag til enhver tid. (Et av de mest spurte spørsmålene her i huset er fra pappamannen: "Har du tenkt på noe til middag?". Jadda, det står på planen...Hihi! Og ja, det er nok mest jeg som står for middagskokkeleringen her i huset, ellers er jeg redd vi hadde levd på pytt i panne bare (IKKE min favoritt btw!!!)

Siden jeg ikke tåler gluten og må ha et glutenfritt kosthold, så lager jeg nesten all maten vår fra bunnen av. Det blir mye friske og ferske råvarer, og sånn sett ser jeg på diagnosen min som en aldri så liten velsignelse. Hvem kunne ant at det finnes SÅ mye god mat man kan lage, og det beste av alt - det er mye sunnere enn ferdigalternativene, vi har full kontroll over hva vi får i oss, og det tar faktisk ikke noe lenger tid enn posevariantene. DET er gull det!

Når jeg planlegger måltidene noterer jeg ned det vi skal ha hver enkelt dag, og hvor oppskriften finnes. Må den måten finner jeg fort frem til oppskriften når jeg trenger den, og det er system og orden, dersom pappamannen må ta over kokkeleringen en dag. Jeg bruker en helt fantastisk liten app som heter Wunderlist, der jeg skriver ned ukens handleliste. Så slipper jeg å glemme handlelappen hjemme når jeg drar på butikken, for appen bor såklart på mobilen, og den er jo stort sett alltid med.

Dette er både tidsbesparende, praktisk og økonomisk.
Vi sparer masse tid når vi slipper å dra i butikken hele tiden, og det er tidsbesparende (og veldig befriende) og ikke måtte gå rundt å lure på hva som skal være til middag hele tiden - nå er det jo allerede planlagt, og alt går mye raskere. Det er praktisk fordi alt ligger til rette for å lage akkurat dagens måltid, og mammadamen kan senke skuldrene og tenke på andre ting resten av tiden. Og, ikke minst det er økonomisk. For, er man på butikken en gang i uken, og holder seg til hanlelisten, så blir det jo ikke mange utenomkjøp, som det jo ofte blir dersom en bare "skal innom for noen småting".

Jeg syns det er så deilig å gjøre det på denne måten, og er så glad de ukene jeg får det til. For, det må sies. Jeg er ikke verdens mest strukturerte menneske på hjemmebane, og det hender det sklir ut litt. Men, bare jeg får tid til å holde på mine rutiner, så går det helst helt fint.

Håper du nå fikk litt lyst til å prøve det samme - jeg lover - det frigir SÅ mye tid du ellers ville brukt på både dette. Om du allerede gjør som meg, fortell gjerne om det i kommentarfeltet

Smil fra Ann Sissel ♥

Har du sett True Detective? I såfall har du helt sikkert hørt denne. Hvis ikke, kan serien anbefales. Særlig første sesongen var bra. Vi satt klistra, og det var sååå vanskelig å rive seg løs før sesongen var over.

Akkurat nå er vi på True Blood maraton. Den og har utrolig mye bra musikk. Er så fint med sånne serier som utvider musikkhorisonten også. Må innrømme at jeg er litt bakpå der etterhvert som årene flyr. Før hadde jeg full kontroll på det meste, men nå har jeg ikke oversikt over noe. Jeg vet hvem Marcus og Martinius er da...så da kan du tenke deg selv....

Har du noen favorittserier som har mye bra musikk, blir jeg glad for tips ♥

Smil fra Ann Sissel ♥

I går på butikken fant jeg DENNE!!! Milde makron! Moods of Norway har gitt brunosten en facelift...og så SÅ fin ♥

Jeg pleier jo egentlig å kjøpe fløtemysost, men jeg MÅTTE jo ha råååsa brunost da - så da ble det gubrandsdalsosten. Kjente det var lenge siden jeg hadde smakt denne, for den har en liten ettersmak av geitemelk syns jeg, og jeg blir ikke riktig klok på om jeg liker det eller ikke. Den er jo god lissom...men den ettersmaken...?!?

Lille prinsesse syns det var litt dumt at ikke selve OSTEN og var rosa, men jeg måtte jo si at nå hadde vi jo fått sånnt fint rosa lokk til brunosten, og så er den jo så fin på utsiden, så da gjør det vel ikke  noe at ikke selve osten er brun - der ER jo tross alt BRUNost... ♥

Bra stunt fra Tine & Moods altså. 

Hvem av brunostene liker du best da?